Pá Pỉnh tộp - món cá nướng nhất định đến Mộc Châu ai cũng nên thưởng thức
Trong tiếng Thái, “Pa” có nghĩa là cá, “Pa pỉnh tộp” là cá nướng. Điểm đặc trưng của món ăn nằm ở 2 yếu tố: Thứ nhất là sự kết hợp của các loại nguyên liệu và gia vị tự nhiên của núi rừng Tây Bắc: cá được bắt hoặc nuôi ở suối, ao, sông, nơi người Thái thường sinh sống, chúng có thịt chắc, ngọt, thơm. Thứ hai là sự khéo léo kết hợp các loại gia vị: gừng, sả, rau húng chó (có người cho thêm cả rau dăm), thì là, ớt… và một thứ gia vị không thể thiếu: hạt mắc khén – loại gia vị được ví là linh hồn của ẩm thực Tây Bắc.
Mắc khén là gia vị không thể thiếu trong món cá nướng pa pỉnh tộp
Cá được mổ lưng và nhồi gia vị vào sau đó kẹp lại đem nướng
Món ăn của người Thái, nên muốn ăn ngon, tốt nhất tìm tới các bản người Thái lưu trú, bạn sẽ được ăn ngon. Tại bản Hoa, bản Dọi, xã Tân Lập có thể tìm đến Homestay bản Hoa, Homestay bản Dọi; tại bản Áng, xã Đông Sang có thể ăn tại các Homestay Mộc Châu Mộc, Homestay Út Thắng,homestay Bình Nguyên, HTX Du lịch bản Áng, Homestay Chung Hà, ...
Nếu không tiện ghé thăm và lưu trú tại các bản, bạn có thể tới các nhà hàng chuyên món ăn dân tộc Thái như nhà hàng Đông Hải ở thị trấn Mộc Châu, nhà hàng Cơm Thái Sơn La, nhà hàng Dũng Tươi ở thị trấn Nông trường Mộc Châu. Giá một đĩa cá nướng pa pỉnh tộp thường dao động từ 150-200k/ đĩa, tùy theo trọng lượng con cá.
Bài viết liên quan
12 đặc sản Sơn La ngon nổi tiếng
Sơn La được coi là viên ngọc quý của núi rừng Tây Bắc. Với khí hậu mát mẻ, đất đai phì nhiêu, con người chăm chỉ, có rất nhiều đặc sản Sơn La được nhiều người ưa thích
Cá hồi Mộc Châu - Không chỉ là món ăn ngon mà còn là bài thuốc quý dành cho mọi lứa tuổi
Về giá trị ẩm thực, cá hồi luôn được xếp vào hàng đặc sản cao cấp trên bàn tiệc. Ở Việt Nam hiện nay, cá hồi còn là thực phẩm yêu thích của nhiều gia đình. Một món ăn đặc sản không thể không...
Đặc sản Mộc Châu: Rau cải mèo
Rau cải mèo là một loại rau đặc sản của cao nguyên Mộc Châu. Cải có thể dùng để ăn lẩu, nấu canh, xào lòng gà nhưng ăn luộc chấm xì dầu dầm trứng vừa bình dị mà lại giữ được nhiều hương vị của...
8 món ăn Ngon - Bổ - Rẻ ở Mộc Châu không nên bỏ qua trong dịp chợ tình 2/9
Cao nguyên Mộc Châu nổi tiếng với khí hậu mát mẻ trong lành và cảnh sắc thiên nhiên đẹp hút hồn. Hòa chung cùng với bầu không khí náo nhiệt của chợ tình 2/9 tại Mộc Châu thì những món đặc sản...
Du lịch Mộc Châu nhất định phải thử 4 món đặc sản dân tộc Thái này
Người Thái vốn thường chọn vùng thung lũng để định cư, quanh nơi ở của họ là một kho nguyên liệu cực phong phú, cộng với sự thông minh, khéo léo sẵn có, người Thái là vua ẩm thực nơi núi rừng Tây...
Người Thái Tây Bắc ăn gỏi cá có gì khác biệt?
Gỏi cá được đánh giá là món ăn ngon, chủ đạo trong các món thường để đem ra thết đãi khách quý của đồng bào dân tộc Thái, thể hiện sự hiếu khách của gia chủ. Từ xưa người Thái đã có câu “Xép nhứa...
Du lịch Mộc Châu: Lên núi ăn cá kiểu núi?
Đến với Mộc Châu, đến với núi rừng Tây Bắc không chỉ có những món đặc sản là thịt rừng, bên cạnh đó có những món ăn được chế biến từ cá, mà theo cách ăn cũng mang đậm phong cách Tây Bắc.
Các món ăn từ xôi của người Thái Tây Bắc
"Người Xá ăn theo lửa, người Thái ăn theo nước", cứ theo câu ấy, người Thái cư trú ở những thung lũng bằng phẳng, có nước. Thức ăn chủ yếu là gạo nếp, chế biến thành xôi, ăn cùng các thực phẩm...
Giới thiệu điểm đến
