8 món ăn Ngon - Bổ - Rẻ ở Mộc Châu không nên bỏ qua trong dịp chợ tình 2/9
Cao nguyên Mộc Châu nổi tiếng với khí hậu mát mẻ trong lành và cảnh sắc thiên nhiên đẹp hút hồn. Hòa chung cùng với bầu không khí náo nhiệt của chợ tình 2/9 tại Mộc Châu thì những món đặc sản cũng là “thỏi nam châm” thu hút khách du lịch, bất kể ai đã tới đây cũng đều phải thưởng thức.
Dưới đây là 8 món ăn ngon rẻ mà mocchautourism.com đã tổng hợp nhanh được tư vấn cho các bạn năm bắt để chuẩn bị tinh thần đi chơi chợ tình 2/9 tới đây nhé.
1. Bê chao Mộc Châu:
Ở Mộc Châu, những chú bò non (bê) khi mới sinh ra đuọc xác định giới tính, nếu là bê cái thì để lại lấy sữa, còn bê đực thì làm thịt để chế biến thành món ăn giàu dinh dưỡng, ngon và hấp dẫn - bê chao.
Thịt bê được xắt thành từng miếng nhỏ sau đó đem ướp sả, gừng, gia vị rồi chao qua dầu sôi. Vì thịt bê còn non nên món ăn mềm, mang vị ngọt, không ngấy, không béo. Miếng thịt vàng ươm, mềm và ngọt khó tả. Phần bì phồng lên lấm tấm trắng, khẽ cắn vào thì thấy giòn, nhưng nhai kỹ vẫn có một chút dai vương vấn. Món này ngon nhất là phải ăn nóng và chấm kèm tương.
Bê chao Mộc Châu - Món ăn đặc sản số 1 tại Mộc Châu
2. Cá suối nướng:
Đây là món ăn được nhiều du khách ưa chuộng, cá suối tuy bé nhưng có thể ăn cả thịt lẫn xương và hương vị thì thơm nồng hấp dẫn.
Cá được bắt ở dưới suối lên, làm sạch rồi ướp cùng các loại gia vị gồm mắc khén, rau thơm rừng, sả, ớt… và dùng thanh tre kẹp chặt, nướng trên than củi nhỏ lửa khoảng 15 phút. Cá suối nướng ngon khi dùng nóng và hợp vị nhất là chấm cùng mắm tỏi ớt hoặc tương ớt cay.
3. Thịt trâu gác bếp:
Đây là đặc sản thường thấy trong bữa ăn của người Thái đen ở Mộc Châu. Món thịt này thường được làm từ bắp của những chú trâu, bò nhà thả rông trên các vùng núi đồi Tây Bắc. Khi làm, người ta lọc các thớ thịt ra thành từng miếng kiểu con chì và thái dọc thớ, ướp muối rồi gác trên bếp trong nhiều ngày.
Khi ăn, thịt trâu được xé nhỏ, có thể ăn chơi hoặc coi là món nhậu chính uống cùng rượu ngô. Món này được chế biến hoàn toàn tự nhiên, không có chất bảo quản nhưng vẫn để dự trữ được khoảng 1 tháng.
4. Nậm pịa:
Món này có mùi vị và màu sắc khá đặc biệt. Nguyên liệu để tạo ra nậm pịa bao gồm tiết đông, sụn, đuôi, thịt, bạc nhạc, lục phủ ngũ tạng như lòng, dạ dày, gan và phần ruột non có chứa phân non của bò hoặc dê. Khi ăn thường kèm với hoa chuối, lá bạc hà… Nậm pịa là mồi nhậu thứ thiệt cho phái mày râu ở bản cao trong các phiên chợ ngày lạnh. Tuy nhiên, không phải vị khách nào khi du lịch đến Mộc Châu cũng đủ dũng cảm để thưởng thức món ăn này.
5. Cá hồi Mộc Châu click tại đây:
Sẽ thật là thiếu xót nếu đến Mộc Châu mà không thưởng thức cá hồi. Cái thú ăn cá hồi ở Mộc Châu vào mùa thu tháng 9. Đó là khi đi bắt vợ về xong ngồi vào mâm cá hồi có món gỏi, món xông khói, hay chả… được chấm với bát nước chấm cay nồng mù tạt. Vừa xuýt xoa vì cay xộc lên mũi, vừa thấy người tỉnh hẳn lên.
6. Thắng cố Mộc Châu
Thắng cố Mộc Châu - Món ăn tuyệt ngon bạn nên thưởng thức 1 lần khi đến chơi chợ tình Mộc Châu
Với đồng bào Mông ở phía Bắc, món thắng cố không có gì lạ bởi đã có từ lâu đời. Nhưng nồi thắng cố truyền thống của người Mông ở Mộc Châu- Sơn La với cách thức chế biến riêng lại tạo ra hương vị khó quên với bất kỳ ai đã từng được thưởng thức món này. Một năm thường chỉ có một lần vào ngày 2-9 chợ tình Mộc Châu mới có nhiều quán thắng cố đến vậy. Từ các nhà hàng lớn đến những lều ven đường, tất cả đều nghi ngút khói và mùi thơm ngậy tỏa ra từ những nồi thắng cố ngon lành.
7. Sữa chua nếp cẩm Mộc Châu click tại đây
Sữa chua nếp cẩm Mộc Châu
Sữa chua nếp cẩm Mộc Châu đã trở thành món ăn không thể thiếu với mọi gia đình, nhất là trong ngày tết. Sữa chua Mộc Châu thường được làm từ sữa tươi nguyên chất được đun sôi và lên men, ủ trong khoảng 4 tiếng cho chua. Nếp cẩm là loại gạo đặc trưng được trồng bởi đồng bào Tây Bắc, gạo được nấu như cháo loãng sau đó trộn với đường, khi ăn người ta múc cháo gạo nếp cẩm lên trên cốc sữa chua và thưởng thức. Người thích có thể thêm ít đá bào cho mát.
8. Rau cải mèo
Cải Mèo Mộc Châu là một loại rau đặc sản sạch hiếm có, ăn ngon và rất giòn. Vì là giống cải đã được tự nhiên khắt khe chọn lọc, nên cải Mèo có sức sống mãnh liệt, sinh trưởng khoẻ, chống chịu sâu bệnh rất tốt. Chúng trồng được trên nhiều chất đất, nhất là những đất đồi thấp, thậm chí đất xấu cũng mọc được, đặc biệt cây cải mèo được trồng nhiều ở khu vực 46 Lóng Luông, Vân Hồ, Mộc Châu.
Cải mèo được người Mông gieo hạt dọc theo các luống đi của ruộng bậc thang hay bất cứ khoảng đất trống nào xung quanh nhà. Cải cao chừng 4-5 tấc là có thể ăn được. Để lâu hơn thì cải ra ngồng, đậu hạt để làm giống. Cải mèo có mùi hăng hăng, nhân nhẫn, được luộc hoặc nấu canh, nhúng lẩu. Cải mèo nấu với thịt băm, chỉ cần nêm muối cũng đã ngon mà không cần bất cứ gia vị nào khác.
Đặc sản Mộc Châu - Rau cải mèo click tại đây
Ngoài những món kể trên, đến với chợ tình Mộc Châu (Ngày hội văn hóa các dân tộc Mộc Châu 2019) bạn còn được thưởng thức nhiều món đặc sản độc đáo khác như ốc đá suối Bàng, khoai sọ mán, nộm da trâu, sôi ngũ sắc, Pa pỉnh tộp (cá nướng)…
Xôi ngũ sắc - Món ăn không thể thiếu trong mâm cơm của bà con người Thái Mộc Châu.
1. Bê chao Mộc Châu:
Ở Mộc Châu, những chú bò non (bê) khi mới sinh ra đuọc xác định giới tính, nếu là bê cái thì để lại lấy sữa, còn bê đực thì làm thịt để chế biến thành món ăn giàu dinh dưỡng, ngon và hấp dẫn - bê chao.
Thịt bê được xắt thành từng miếng nhỏ sau đó đem ướp sả, gừng, gia vị rồi chao qua dầu sôi. Vì thịt bê còn non nên món ăn mềm, mang vị ngọt, không ngấy, không béo. Miếng thịt vàng ươm, mềm và ngọt khó tả. Phần bì phồng lên lấm tấm trắng, khẽ cắn vào thì thấy giòn, nhưng nhai kỹ vẫn có một chút dai vương vấn. Món này ngon nhất là phải ăn nóng và chấm kèm tương.
Bê chao Mộc Châu - Món ăn đặc sản số 1 tại Mộc Châu
2. Cá suối nướng:
Đây là món ăn được nhiều du khách ưa chuộng, cá suối tuy bé nhưng có thể ăn cả thịt lẫn xương và hương vị thì thơm nồng hấp dẫn.
Cá được bắt ở dưới suối lên, làm sạch rồi ướp cùng các loại gia vị gồm mắc khén, rau thơm rừng, sả, ớt… và dùng thanh tre kẹp chặt, nướng trên than củi nhỏ lửa khoảng 15 phút. Cá suối nướng ngon khi dùng nóng và hợp vị nhất là chấm cùng mắm tỏi ớt hoặc tương ớt cay.
3. Thịt trâu gác bếp:
Đây là đặc sản thường thấy trong bữa ăn của người Thái đen ở Mộc Châu. Món thịt này thường được làm từ bắp của những chú trâu, bò nhà thả rông trên các vùng núi đồi Tây Bắc. Khi làm, người ta lọc các thớ thịt ra thành từng miếng kiểu con chì và thái dọc thớ, ướp muối rồi gác trên bếp trong nhiều ngày.
Khi ăn, thịt trâu được xé nhỏ, có thể ăn chơi hoặc coi là món nhậu chính uống cùng rượu ngô. Món này được chế biến hoàn toàn tự nhiên, không có chất bảo quản nhưng vẫn để dự trữ được khoảng 1 tháng.
4. Nậm pịa:
Món này có mùi vị và màu sắc khá đặc biệt. Nguyên liệu để tạo ra nậm pịa bao gồm tiết đông, sụn, đuôi, thịt, bạc nhạc, lục phủ ngũ tạng như lòng, dạ dày, gan và phần ruột non có chứa phân non của bò hoặc dê. Khi ăn thường kèm với hoa chuối, lá bạc hà… Nậm pịa là mồi nhậu thứ thiệt cho phái mày râu ở bản cao trong các phiên chợ ngày lạnh. Tuy nhiên, không phải vị khách nào khi du lịch đến Mộc Châu cũng đủ dũng cảm để thưởng thức món ăn này.
5. Cá hồi Mộc Châu click tại đây:
Sẽ thật là thiếu xót nếu đến Mộc Châu mà không thưởng thức cá hồi. Cái thú ăn cá hồi ở Mộc Châu vào mùa thu tháng 9. Đó là khi đi bắt vợ về xong ngồi vào mâm cá hồi có món gỏi, món xông khói, hay chả… được chấm với bát nước chấm cay nồng mù tạt. Vừa xuýt xoa vì cay xộc lên mũi, vừa thấy người tỉnh hẳn lên.
6. Thắng cố Mộc Châu
Thắng cố Mộc Châu - Món ăn tuyệt ngon bạn nên thưởng thức 1 lần khi đến chơi chợ tình Mộc Châu
Với đồng bào Mông ở phía Bắc, món thắng cố không có gì lạ bởi đã có từ lâu đời. Nhưng nồi thắng cố truyền thống của người Mông ở Mộc Châu- Sơn La với cách thức chế biến riêng lại tạo ra hương vị khó quên với bất kỳ ai đã từng được thưởng thức món này. Một năm thường chỉ có một lần vào ngày 2-9 chợ tình Mộc Châu mới có nhiều quán thắng cố đến vậy. Từ các nhà hàng lớn đến những lều ven đường, tất cả đều nghi ngút khói và mùi thơm ngậy tỏa ra từ những nồi thắng cố ngon lành.
7. Sữa chua nếp cẩm Mộc Châu click tại đây
Sữa chua nếp cẩm Mộc Châu
Sữa chua nếp cẩm Mộc Châu đã trở thành món ăn không thể thiếu với mọi gia đình, nhất là trong ngày tết. Sữa chua Mộc Châu thường được làm từ sữa tươi nguyên chất được đun sôi và lên men, ủ trong khoảng 4 tiếng cho chua. Nếp cẩm là loại gạo đặc trưng được trồng bởi đồng bào Tây Bắc, gạo được nấu như cháo loãng sau đó trộn với đường, khi ăn người ta múc cháo gạo nếp cẩm lên trên cốc sữa chua và thưởng thức. Người thích có thể thêm ít đá bào cho mát.
8. Rau cải mèo
Cải Mèo Mộc Châu là một loại rau đặc sản sạch hiếm có, ăn ngon và rất giòn. Vì là giống cải đã được tự nhiên khắt khe chọn lọc, nên cải Mèo có sức sống mãnh liệt, sinh trưởng khoẻ, chống chịu sâu bệnh rất tốt. Chúng trồng được trên nhiều chất đất, nhất là những đất đồi thấp, thậm chí đất xấu cũng mọc được, đặc biệt cây cải mèo được trồng nhiều ở khu vực 46 Lóng Luông, Vân Hồ, Mộc Châu.
Cải mèo được người Mông gieo hạt dọc theo các luống đi của ruộng bậc thang hay bất cứ khoảng đất trống nào xung quanh nhà. Cải cao chừng 4-5 tấc là có thể ăn được. Để lâu hơn thì cải ra ngồng, đậu hạt để làm giống. Cải mèo có mùi hăng hăng, nhân nhẫn, được luộc hoặc nấu canh, nhúng lẩu. Cải mèo nấu với thịt băm, chỉ cần nêm muối cũng đã ngon mà không cần bất cứ gia vị nào khác.
Đặc sản Mộc Châu - Rau cải mèo click tại đây
Ngoài những món kể trên, đến với chợ tình Mộc Châu (Ngày hội văn hóa các dân tộc Mộc Châu 2019) bạn còn được thưởng thức nhiều món đặc sản độc đáo khác như ốc đá suối Bàng, khoai sọ mán, nộm da trâu, sôi ngũ sắc, Pa pỉnh tộp (cá nướng)…
Xôi ngũ sắc - Món ăn không thể thiếu trong mâm cơm của bà con người Thái Mộc Châu.
DANH SÁCH NHỮNG NHÀ HÀNG NGON - BỔ - RẺ TẠI MỘC CHÂU:
1. Nhà hàng Đông Hải click tại đây
Ngã 3 bản Mòn - Thị trấn Mộc Châu
Đt: 0336 828 666
2. Nhà hàng Gia Nguyễn click tại đây
Ngã tư Trường Giang - Thị trấn Nông trường Mộc Châu
Đt: 0868 951 999
3. Nhà hàng Xuân Bắc 181
Tiểu khu Tiền Tiến - Thị trấn Nông trường Mộc Châu
Đt: 0919 155 181
4. Nhà hàng Cá Hồi Mộc Châu click tại đây
Tiểu khu Chiềng Đi - Thị trấn Nông trường Mộc Châu
Đt: 0915 801 800
5. Nhà hàng Nhiệt Đới (Cổng khách sạn Nhiệt Đới)
Tiểu khu 3 - Thị trấn Mộc Châu
Đt: 0988 188 894
6. Nhà hàng Tuân Gù
Tiểu khu 12 - Thị trấn Mộc Châu (Cơ sở 1)
Tiểu khu Bó Bun - Thị trấn Nông trường Mộc Châu (Cơ sở 2)
Đt: 08 3499 8585
7. Nhà hàng cá hồi Xuân Bắc Chiềng Đi click tại đây
Địa chỉ: Tiểu khu Chiềng Đi - thị trấn nông trường Mộc Châu
Phone: 0919.155.181 - 0962 333 068
1. Nhà hàng Đông Hải click tại đây
Ngã 3 bản Mòn - Thị trấn Mộc Châu
Đt: 0336 828 666
2. Nhà hàng Gia Nguyễn click tại đây
Ngã tư Trường Giang - Thị trấn Nông trường Mộc Châu
Đt: 0868 951 999
3. Nhà hàng Xuân Bắc 181
Tiểu khu Tiền Tiến - Thị trấn Nông trường Mộc Châu
Đt: 0919 155 181
4. Nhà hàng Cá Hồi Mộc Châu click tại đây
Tiểu khu Chiềng Đi - Thị trấn Nông trường Mộc Châu
Đt: 0915 801 800
5. Nhà hàng Nhiệt Đới (Cổng khách sạn Nhiệt Đới)
Tiểu khu 3 - Thị trấn Mộc Châu
Đt: 0988 188 894
6. Nhà hàng Tuân Gù
Tiểu khu 12 - Thị trấn Mộc Châu (Cơ sở 1)
Tiểu khu Bó Bun - Thị trấn Nông trường Mộc Châu (Cơ sở 2)
Đt: 08 3499 8585
7. Nhà hàng cá hồi Xuân Bắc Chiềng Đi click tại đây
Địa chỉ: Tiểu khu Chiềng Đi - thị trấn nông trường Mộc Châu
Phone: 0919.155.181 - 0962 333 068
Nguồn tin: Tổng hợp
Bài viết liên quan
Đặc sản Mộc Châu: Thắng cố ngựa
Với đồng bào Mông ở phía Bắc, Thắng cố là món đặc sản đã có từ lâu đời. Nhưng nồi thắng cố truyền thống của người H'Mông ở Mộc Châu với cách thức chế biến riêng lại tạo ra hương vị khó quên với...
Đặc sản Mộc Châu: Nộm da trâu
Mộc Châu không chỉ được biết đến là vùng đất của những loài hoa đẹp, không khí trong lành mát mẻ mà còn có những món ăn khiến say mê những vị khách khó tính, dulichmocchau.net xin giới thiệu với...
Nộm da trâu - Đặc sản của người Thái Mộc Châu cho mùa hè ngọt mát
Trên mảnh đất du lịch Sơn La, da trâu là một đặc sản vô cùng độc đáo của bà con người dân tộc Thái. Món ăn có vị chua chua, ngọt ngọt, giòn giòn, dai dai khá mát khi vào hè và cực hợp nếu nhâm...
Đặc sản Ốc suối Chiềng Yên, Vân Hồ
Khách đến xã Chiềng Yên, huyện Vân Hồ (Khu du lịch quốc gia Mộc Châu) đúng mùa mưa thể nào cũng được chiêu đãi món ốc suối cực béo và ngậy. Nếu được tắm suối và tự tay bắt ốc thì còn thú vị hơn...
Đặc sản Mộc Châu: Rau cải mèo
Rau cải mèo là một loại rau đặc sản của cao nguyên Mộc Châu. Cải có thể dùng để ăn lẩu, nấu canh, xào lòng gà nhưng ăn luộc chấm xì dầu dầm trứng vừa bình dị mà lại giữ được nhiều hương vị của...
Cá hồi Mộc Châu - Không chỉ là món ăn ngon mà còn là bài thuốc quý dành cho mọi lứa tuổi
Về giá trị ẩm thực, cá hồi luôn được xếp vào hàng đặc sản cao cấp trên bàn tiệc. Ở Việt Nam hiện nay, cá hồi còn là thực phẩm yêu thích của nhiều gia đình. Một món ăn đặc sản không thể không...
12 đặc sản Sơn La ngon nổi tiếng
Sơn La được coi là viên ngọc quý của núi rừng Tây Bắc. Với khí hậu mát mẻ, đất đai phì nhiêu, con người chăm chỉ, có rất nhiều đặc sản Sơn La được nhiều người ưa thích
Pá Pỉnh tộp - món cá nướng nhất định đến Mộc Châu ai cũng nên thưởng thức
Người lên Tây Bắc không ai không biết đến thịt lợn cắp nách nướng, thịt trâu gác bếp, và Pa Pỉnh Tộp. Trong đó, Pa pỉnh tộp hầu như có trong tất cả các thực đơn đãi khách của người Thái ở Mộc...
Giới thiệu điểm đến
