Đặc sản Mộc Châu: Nộm da trâu
XEM THÊM:
Đặc sản Mộc Châu: Nộm da trâu
|
Miếng da trâu rất đanh và dai, để có thể chế biến thành món nộm phải sơ chế qua rất nhiều công đoạn như nướng để triệt khuẩn, cạo sạch, luộc qua, ngâm nước để cho mềm và tạo độ dòn, ngâm từ 1 đến 15 tiếng và thái mỏng. công đoạn thái da trâu cũng tốn nhiều công sức đòi hỏi người thực hiện phải khéo léo, và dụng cụ dao phải thật sắc.
Nguyên liệu và gia vị để chế biến món ăn cũng rất quan trọng, đặc biệt không thể thiếu được mắc khén trong quá trình chế biến món nộm này. Người Thái thường ướp da trâu với những gia vị đặc trưng của núi rừng Tây Bắc như trám rừng, tỏi, nước măng chua và mắc khén rồi trộn thêm vừng lạc và bày ra đĩa kèm với các loại rau rừng như hoa chuối hay ra dớn...
Sau khi hoàn thành đĩa nộm da trâu trông thật bắt mắt với những miếng da màu vàng trong được bày cùng một ít rau rừng xanh non. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được miếng da trâu sần sật, đậm đà thấm vị mắc khén tê tê thơm thơm, có vị chua thanh thanh dịu mát, vị rau rừng, đắng mà ngọt, vị bùi của vừng lạc càng ăn càng mê, nhấp chén rượu ngô cảm giác ấm áp vô cùng
Ảnh: Hoàng Anh
Đến với Mộc Châu mùa đông này còn gì tuyệt vời hơi khi bạn được và người thân được trải nghiệm văn hóa đặc sắc tại nhà sàn, trải nghiệm cuộc sống sinh hoạt của bà con người Thái và đặc biệt thưởng thức các món ăn đẵ sản, đa dạng của bà con nhé.
Tư vấn khám phá Tuyệt Tình Cốc Vân Hồ - Thác Chiềng Khoa từ A đến Z click tại đây
Tháng 3 đồi chè Mộc Châu đẹp nhất click tại đâyTác giả: Hoàng Anh
Nguồn tin: Mộc Châu Mộc Travel
Bài viết liên quan
Nộm da trâu - Đặc sản của người Thái Mộc Châu cho mùa hè ngọt mát
Trên mảnh đất du lịch Sơn La, da trâu là một đặc sản vô cùng độc đáo của bà con người dân tộc Thái. Món ăn có vị chua chua, ngọt ngọt, giòn giòn, dai dai khá mát khi vào hè và cực hợp nếu nhâm...
Đặc sản Ốc suối Chiềng Yên, Vân Hồ
Khách đến xã Chiềng Yên, huyện Vân Hồ (Khu du lịch quốc gia Mộc Châu) đúng mùa mưa thể nào cũng được chiêu đãi món ốc suối cực béo và ngậy. Nếu được tắm suối và tự tay bắt ốc thì còn thú vị hơn...
Măng chua, món ăn độc đáo của núi rừng Tây Bắc.
Những ngày hè này, khắp núi rừng Tây Bắc măng tre mọc khắp nơi, tầm tháng 6 tháng 7, chị em lại đi đào măng tre về để chế biến thành các món ăn, trong đó có món măng chua.
Thịt băm gói lá nướng - Đặc sản người Thái Mộc Châu
Nếu thích các món ăn đặc sản của người Thái Mộc Châu, bạn sẽ không thể quên món thịt băm trộn gia vị, gói trong lá dong và vùi gio nóng hoặc nướng trên than hồng.
Đặc sản Mộc Châu: Thắng cố ngựa
Với đồng bào Mông ở phía Bắc, Thắng cố là món đặc sản đã có từ lâu đời. Nhưng nồi thắng cố truyền thống của người H'Mông ở Mộc Châu với cách thức chế biến riêng lại tạo ra hương vị khó quên với...
8 món ăn Ngon - Bổ - Rẻ ở Mộc Châu không nên bỏ qua trong dịp chợ tình 2/9
Cao nguyên Mộc Châu nổi tiếng với khí hậu mát mẻ trong lành và cảnh sắc thiên nhiên đẹp hút hồn. Hòa chung cùng với bầu không khí náo nhiệt của chợ tình 2/9 tại Mộc Châu thì những món đặc sản...
Đặc sản Mộc Châu: Rau cải mèo
Rau cải mèo là một loại rau đặc sản của cao nguyên Mộc Châu. Cải có thể dùng để ăn lẩu, nấu canh, xào lòng gà nhưng ăn luộc chấm xì dầu dầm trứng vừa bình dị mà lại giữ được nhiều hương vị của...
Cá hồi Mộc Châu - Không chỉ là món ăn ngon mà còn là bài thuốc quý dành cho mọi lứa tuổi
Về giá trị ẩm thực, cá hồi luôn được xếp vào hàng đặc sản cao cấp trên bàn tiệc. Ở Việt Nam hiện nay, cá hồi còn là thực phẩm yêu thích của nhiều gia đình. Một món ăn đặc sản không thể không...
Giới thiệu điểm đến
Dịch vụ
Bài viết xem nhiều
- Tân hoa hậu bò sữa Mộc Châu 2023 và lượng sữa kỷ lục
- Công ty cổ phần du lịch Pha Luông – Du lịch sinh thái, kế thừa văn hoá và sự bền vững
- Những bản du lịch cộng đồng đẹp mộng mơ của Mộc Châu và Vân Hồ
- Hướng dẫn bình chọn Mộc Châu đạt giải thưởng "Điểm đến thiên nhiên khu vực hàng đầu thế giới" năm 2023