Mấy món ăn đừng quên thử khi du lịch Mộc Châu dịp Tết Độc lập 2-9

1. Côn trùng chiên

 

Gọi chung thế, bởi dưới đây tổng hợp các món ăn từ bọ xít, vẻ sầu non, châu chấu. Đều là những côn trùng giàu chất dinh dưỡng, được bà con các dân tộc địa phương săn bắt tại chỗ, tuy không lạ, vì gần như ở đâu cũng có, nhưng qua cách chế biến của người địa phương, côn trùng có vị riêng biệt.

 

Sau khi đã được sơ chế, tất cả đều được luộc cùng nước măng chua và gia vị trong vòng 2 phút. Sau đó để ráo nước, riêng bọ xít và châu chấu lại còn được tẩm nước măng chua, nước mắm và gia vị thêm một lần nữa cho thật ngấm rồi sau đó đem chiên. Khi đã giòn và dậy mùi, lá chanh sẽ được rắc lên trên. 

 

Đĩa côn trùng mang ra có màu vàng hấp dẫn, hương thơm quyến rũ và vị béo ngậy. Bọ xít và châu chấu giòn tan, ve sầu giòn bên ngoài nhưng bên trong ngọt, mềm ngậy
 

Ve sầu chiên, đặc sản Mộc Châu

 

Những món ăn như bê chao, cá suối, cá hồi, dê, trâu, có thể tìm thấy ở nhiều nơi ở Mộc Châu, Tuy nhiên, riêng với món côn trùng này, không nhiều nhà hàng tại Mộc Châu chế biến. Bạn có Có thể thưởng thức những món ăn đặc biệt này tại nhà hàng Đông Hải (cách động Sơn Mộc Hương chừng 500m).Mỗi đĩa côn trùng có giá khoảng 80-100k/đĩa.

Khách hàng tương đối đông, nên muốn ăn bạn nên chủ động đặt trước. (ĐT: 01636 828 666).

 

 

2. Bê chao - Cá suối 
 

Đặc sản không ai không thưởng thức khi đến du lịch Mộc Châu. Bê chao được chế biến từ thịt bê sữa non. Thịt bê thái miếng bằng bao diêm, tẩm ướp sả, gừng, tỏi, ớt.... sau đó chao  nhanh trên dầu sôi. Đĩa bê chao thơm, ngậy phải ăn nóng mới ngon. Chấm tương gừng, đưa lên miệng, miếng thịt ngọt lừ, mềm môi khiến ai cũng muốn thưởng thức thêm nữa.

 

Cá suối được lấy từ những con suối chảy men các sườn núi đổ ra sông. Cá có nhiều loại, nhiều kích cỡ khác nhau, tất cả được sơ chế, chiên trên dầu nóng cho vàng ruộm, giòn tan. Chấm nước mắm ớt, không ai không mê.

Một số nhà hàng nổi tiếng với 2 món này là: Nhà hàng 64, 70, 181, Quang Bắc (Nông trường Mộc Châu), Nhà hàng Đông Hải, Quang Thắng (thị trấn Mộc Châu)

 

 

3. Thắng cố

 

Một năm thường chỉ có một lần vào ngày 2-9 Mộc Châu mới có nhiều quán thắng cố đến vậy. Từ các nhà hàng lớn đến những lều ven đường, tất cả đều nghi ngút khói và mùi thơm ngậy tỏa ra từ những nồi thắng cố ngon lành.

 

Thắng cố đều được làm từ ngựa, với bí quyết riêng của mình, người ta hầm và gia giảm các loại gia vị đặc trưng để được bát thắng cố có cả thịt, có cả nội tạng ngựa ngọt lừ, béo, ngọt.

Thắng cố Mộc Châu

 

Ăn thắng cố nhất định phải uống rượu ngô, và ăn kèm một loại lá rừng chát chát mới đủ vị, mới ngon. 

 

Thắng cố không cần chọn quán, chỉ cần vài người bạn tâm giao, chọn đại một quán, gọi bát thắng cố hoặc cả nổi, ngồi khoanh chân tâm sự, thế là vui.