Khám phá đặc sản da trâu của bà con dân tộc Thái Mộc Châu
Miếng da trâu rất đanh và dai, để có thể chế biến thành món nộm phải sơ chế qua rất nhiều công đoạn như nướng để triệt khuẩn, cạo sạch, luộc qua, ngâm nước để cho mềm và tạo độ dòn, ngâm từ 1 đến 15 tiếng và thái mỏng. công đoạn thái da trâu cũng tốn nhiều công sức đòi hỏi người thực hiện phải khéo léo, và dụng cụ dao phải thật sắc.
Nguyên liệu và gia vị để chế biến món ăn cũng rất quan trọng, đặc biệt không thể thiếu được mắc khén trong quá trình chế biến món nộm này. Người Thái thường ướp da trâu với những gia vị đặc trưng của núi rừng Tây Bắc như trám rừng, tỏi, nước măng chua và mắc khén rồi trộn thêm vừng lạc và bày ra đĩa kèm với các loại rau rừng như hoa chuối hay ra dớn...
Ảnh: Hoàng Anh
Sau khi hoàn thành đĩa nộm da trâu trông thật bắt mắt với những miếng da màu vàng trong được bày cùng một ít rau rừng xanh non. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được miếng da trâu sần sật, đậm đà thấm vị mắc khén tê tê thơm thơm, có vị chua thanh thanh dịu mát, vị rau rừng, đắng mà ngọt, vị bùi của vừng lạc càng ăn càng mê, nhấp chén rượu ngô cảm giác ấm áp vô cùng
Đến với Mộc Châu mùa đông này còn gì tuyệt vời hơi khi bạn được và người thân trải nghiệm những nét đặc sắc về văn hóa, ẩm thực của bà con người thái, ngoài ra mùa hoa trên cao nguyên Mộc Châu đã điểm, những cánh đồng hoa cải, hoa tam giác mạch đang chờ đón bạn, hãy đến với Mộc Châu và cho chúng tôi biết về cảm nhận của riêng bạn.
XEM THÊM:
Khám phá đặc sản da trâu của bà con dân tộc Thái Mộc Châu
Món nộm da trâu ở Sơn La
Đến với Mộc Châu mùa đông này còn gì tuyệt vời hơi khi bạn được và người thân được trải nghiệm văn hóa đặc sắc tại nhà sàn, trải nghiệm cuộc sống sinh hoạt của bà con người Thái và đặc biệt thưởng thức các món ăn đẵ sản, đa dạng của bà con nhé.
- Có thể tìm ăn món nộm da trâu đặc sản Mộc Châu Sơn La này tại: các nhà sản ở bản Áng xã Đông Sang: Mộc Châu Mộc, Út Thắng, Việt Hương, Bình Nguyên.... hoặc tại các nhà hàng ngon Mộc Châu: Nhà hàng Đông Hải Mộc Châu, quán Thái Sơn La, Điểm hẹn hồ bản Mòn...
Tác giả: Hoàng Anh
Bài viết liên quan
Khoai sọ Mán mùa đông bỗng dưng thành đặc sản
Mộc Châu có nhiều đặc sản: bê chao, cá suối, cải mèo, bánh sữa, sữa chua. Cả chục năm đi lại trên đường 6, chuyến nào cũng ăn mấy món này. Đến một ngày thấy có món mới, khoai sọ Mán của người...
Chum rượu cần ở Mộc Châu
Tây bắc là nơi mỗi khi du khách đặt chân tới, sẽ có cơ hội được thưởng thức những đặc sản ẩm thực phong phú đậm đà bản sắc của các Dân tộc. Đặc biệt là Rượu cần của dân tộc Thái.
Món Da trâu nướng, muối chua của người Thái Vân Hồ một món ăn ngon, giải độc rượu.
Nhân đọc bài viết “Khám phá đặc sản da trâu của bà con dân tộc Thái Mộc Châu” của tác giả Hoàng Anh trên trang: http://mocchautourism.com, tôi xin gửi thêm cảm nhận và một câu chuyện để du khách...
Đặc sản cá suối ở Mộc Châu ăn hoài không chán
Trong tiết trời se lạnh cuối thu đầu đông, hay cái rét ngọt cuối đông, đầu xuân, bạn sẽ đánh bay vài bát cơm chỉ với đĩa cá suối thơm nức, tươi ngon khi du lịch Mộc Châu.
Gà mọ món ăn đặc biệt của dân tộc Thái Mộc Châu
Gà mọ là món ăn nổi tiếng của vùng Tây Bắc, với Cao nguyên Mộc Châu thì món gà mọ còn có hương vị khác lạ đặc biệt hơn với sự kết hợp của nhiều nguyên liệu đặc biệt nơi đây.
Ngọt thơm những cánh hoa ban
Với những rừng ban bạt ngàn, người Thái ở Tây Bắc nói chung và ở Mộc Châu nói riêng đã khéo léo chế biến những cánh hoa trắng trẻo, xinh xắn thành các món ăn vô cùng hấp dẫn
5 quán ăn sáng ngon tại Mộc Châu
Bạn muốn mình tràn đầy năng lượng cho một ngày mới để có thể khám phá những điểm đến thú vị đang chờ đón phía trước? Bài này chia sẻ một vài quán ăn sáng ngon tai Mộc Châu và đặc biệt...
Mấy món ăn đừng quên thử khi du lịch Mộc Châu dịp Tết Độc lập 2-9
Dịp 2-9 này, đến Mộc Châu đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức những món ăn đặc sản Mộc Châu dưới đây
Giới thiệu điểm đến
Dịch vụ
Bài viết xem nhiều
- Tân hoa hậu bò sữa Mộc Châu 2023 và lượng sữa kỷ lục
- Công ty cổ phần du lịch Pha Luông – Du lịch sinh thái, kế thừa văn hoá và sự bền vững
- Những bản du lịch cộng đồng đẹp mộng mơ của Mộc Châu và Vân Hồ
- Hướng dẫn bình chọn Mộc Châu đạt giải thưởng "Điểm đến thiên nhiên khu vực hàng đầu thế giới" năm 2023