Bánh sắn Mộc Châu, đặc sản Tây Bắc nhất định phải thử
Không khác gì tức là nguyên liệu chủ yếu vẫn dùng củ sắn luộc hoặc hấp lên, giã nhuyễn thành bột. Nhưng khác biệt là, ngày nay, bột được phối trộn thêm với sữa tươi, đường, nước cốt dừa, dừa nạo. Nguyên liệu được nhào kĩ, nặn thành từng chiếc bánh nhỏ, rắc thêm chút vừng và rán vàng trong dầu nóng.
Bánh sắn rán vàng ruộm nhìn đã hấp dẫn, ăn nóng có độ ngậy, béo, bở, ngọt cực kỳ hấp dẫn khiến người ta ăn 1 chiếc lại muốn thưởng thức luôn chiếc thứ 2.
Chị Khuê, chủ nhân của món bánh sắn Mộc Châu hiện đại này,cho biết: quê tôi là vùng đất bạt ngàn sắn, lớn lên cùng cây sắn, rời xa nó lên thị trấn Mộc Châu ở, nhưng tôi vẫn trăn trở làm gì để nâng cao giá trị củ sắn quê minh. Tôi nghĩ và thử phối hợp những củ sắn hấp lên vừa bở, dẻo thơm với đặc sản Mộc Châu đặc trưng là sữa bò tươi. Hai món này kết hợp với nhau để làm nên chiêc bánh thì sẽ rất thơm ngon. Thế là tôi bắt tay vào làm: hông sắn, giã nhỏ, trộn sữa và rán. Thành phẩm rán lên ai ăn cũng khen ngon, sau này nghe lời khuyên nhiều người, tôi thêm nước cốt dừa, dừa nạo và thêm vừng rắc lên. Bánh ăn càng đạt hơn.
Quả đúng như chị Khuê nói, món bánh được đông đảo người dân địa phương và khách du lịch Mộc Châu phản hồi rất tốt. Chị Thu Hà, khách du lịch đến từ Hà Nội hào hứng chia sẻ: bánh thơm ngon, độ ngọt vừa phải, khi chiên lên bên ngoài vỏ rất giòn, bên trong bở dẻo. Còn chị Hải Duyên, Nhà hàng Đông Hải quyết định thay thế món bánh sắn cho món khoai lang kén trước nay mình vẫn làm cho khách. Chị Kim Oanh, nhà hàng Hoa Mộc Châu, anh Hoàng Duy, homestay Núi Mộc chia sẻ, khách ăn xong cả đoàn toàn đặt luôn mỗi người 1 hộp mang về.
Món bánh sắn Mộc Châu đơn giản, mộc mạc làm từ thứ củ dân dã ấy đã vào các nhà hàng, đã thành món quà tặng đặc sản Mộc Châu để du khách mang về tặng người thân, hoặc để trữ tủ đá ăn dần.
Vượt qua những khó khăn lúc đầu: giã sắn bằng tay, sắn vàng rất dẻo khó giã, hấp sắn chưa được chín tới hoặc hấp quá nhừ dẫn đến bột hay bị nhão khó nặn bánh, chị Khuê đã tạo dựng được một sản phẩm đặc sản hấp dẫn cho Mộc Châu.
Hi vọng, trong tương lai món bánh truyền thống vừa được làm mới trở lại này sẽ nức tiếng gần xa, được phân phối trên toàn quốc, từ đó góp phần giúp củ sắn bà con Mộc Châu đang trồng có giá trị hơn
MUA BÁNH SẮN MỘC CHÂU Ở ĐÂU?
Bánh sắn Mộc Châu có giá bán từ 60k/ hộp 1kg gồm khoảng 20 chiếc bánh.
Bạn có thể liên hệ mua bánh sắn tại các nhà hàng Đông Hải, Hoa Mộc Châu hoặc siêu thị đặc sản Mộc Châu Food.
Cũng có thể liên hệ Đặc sản Mộc Châu Food để mua bánh trực tiếp:
0899 168 266
Bài viết liên quan
Thơm ngon măng khô của người Thái ở Mộc Châu
Măng chỉ mọc theo mùa, từ xa xưa bà con người Thái ở Mộc Châu đã biết lấy măng về làm thức ăn dự trữ quanh năm, trong đó có làm măng khô.
NỘM HOA BAN - TINH HOA ẨM THỰC MỘC CHÂU
Hoa ban từ lâu đã không dừng lại ở một loài hoa thuần túy. Mỗi khi nhắc về Tây Bắc, về vùng cao và những nụ cười sơn cước, người ta đều nhớ ngay đến hoa ban. Hoa ban đã trở thành biểu tượng, đi...
5 món ăn Mộc Châu gây bão năm 2021
Nói là gây bão thì hơi quá, nhưng 5 món ăn ngon Mộc Châu này dự là sẽ tạo ra xu hướng ẩm thực mới cho năm 2021
5 món ngon từ Bê sữa Mộc Châu nhất định phải thử
Du lịch Mộc Châu nổi tiếng với món bê chao, nhưng ít ai biết, bê sữa còn thể chế ra nhiều món đặc sản rất đặc biệt và vô cùng hấp dẫn. Dưới đây, điểm danh các món ngon khó cưỡng từ bê sữa Mộc...
Thu vàng Châu Mộc - khám phá du lịch Mộc Châu mùa lúa chín
Mỗi độ thu về, những cánh đồng ở khu du lịch quốc gia Mộc Châu lại vàng rực lúa chín và rộn rã tiếng cười bội thu.Khắp các bản làng của người Thái, người Dao, người Hmong, lúa đồng loạt...
Có gì hấp dẫn trong món canh bon của người Thái Mộc Châu
Mới đây, trên youtube xuất hiện nhiều video nói sai lệch về ẩm thực Tây Bắc trong đó nhất là ẩm thực của người Thái, dẫn đến cái nhìn thiếu thiện cảm về người Tây Bắc nói chung, và ăn hóa ẩm thực...
Đặc sản Mộc Châu gây bão mỗi khi mùa thu tới
Nếu đi du lịch Mộc Châu tháng 8, du khách không chỉ thấy không khí dịu mát và màu xanh an lành của cao nguyên, mà còn bị bất ngờ bởi những loại hoa quả đặc sản Mộc Châu làm mê mẩn bất kỳ...
Thịt băm gói lá nướng - Đặc sản người Thái Mộc Châu
Nếu thích các món ăn đặc sản của người Thái Mộc Châu, bạn sẽ không thể quên món thịt băm trộn gia vị, gói trong lá dong và vùi gio nóng hoặc nướng trên than hồng.
Giới thiệu điểm đến
Dịch vụ
Bài viết xem nhiều
- Tân hoa hậu bò sữa Mộc Châu 2023 và lượng sữa kỷ lục
- Công ty cổ phần du lịch Pha Luông – Du lịch sinh thái, kế thừa văn hoá và sự bền vững
- Những bản du lịch cộng đồng đẹp mộng mơ của Mộc Châu và Vân Hồ
- Hướng dẫn bình chọn Mộc Châu đạt giải thưởng "Điểm đến thiên nhiên khu vực hàng đầu thế giới" năm 2023