Khám phá hoa ban ở Mộc Châu

Tháng 10,11 nào là hoa cải, hoa dã quỳ, hoa trạng nguyên, hoa cải ở Đông Sang, Chiềng Sơn…; Tháng 12,tháng 1 lại hoa đào hoa mận ở Nông trường, ở Lóng Luông; và đến tháng 3,4 khi đào mận ra chồi; bắt đầu có trái non thì lúc đó hoa ban lại bung sắc trắng ở thị trấn Mộc Châu.

Như một sự sắp đặt hoàn hảo, để Mộc Châu chỗ nào cũng có hoa cỏ đẹp đẽ, mận mơ tập trung nhiều ở Nông trường, đào ở Lóng Luông, còn ban thì phải từ thị trấn Mộc Châu trở lên phía Sơn La mới có nhiều. Từ đầu tháng ba, các sườn đồi dọc quốc lộ 6 quanh thị trấn Mộc Châu, hoa ban đã sáng bừng lên màu trắng tinh khôi, xen lẫn sắc tím giống như nàng tiên nữ đang khoe mình giữa đất trời.

Hoa đẹp như thế đó, nhưng Ban không chỉ để ngắm và chụp ảnh; Với người phụ nữ Thái, hoa ban còn là 1 nguyên liệu trong các món ăn của gia đình. Ban lấy về được sơ chế rồi chế biến thành nhiều món ăn độc đáo, chỉ có ở Tây Bắc: nào là xào với măng, nào  là nộm với rau rừng, nào nấu canh bột gạo nếp, măng đắng… Các món ăn có thêm hoa ban thấy lạ lạ, đượm đượm, thanh thanh, ăn rồi nhớ mãi.

Nếu có dự định lên Mộc Châu tháng 3, bạn hãy thử tặng cho riêng mình và bạn bè 1 trải nghiệm nho nhỏ, ví như là du ngoạn quanh các sườn đồi quanh thị trấn để ngắm hoa ban, hái 1 ít về để thử sửa soạn 1 số món ăn bằng chính loài hoa mà mình vừa hái và thưởng thức.

-         Địa điểm ngắm hoa ban đẹp:
+ Khu vực đồi ban ở ngã 3 đường mới (gần đỉnh dốc 75), đoạn giao nhau giữa lối đi: SƠn La, Hà NỘi, và thị trấn Nông trường Mộc Châu.
+ Khu vực đồi ban ở trạm viba (gần nghĩa tran liệt sỹ huyện Mộc Châu).
+ Khu vực gần trung tâm xã Chiềng Hắc.
-         Địa điểm ăn món ăn từ hoa ban: có thể mang hoa đã hái vào vào nhờ các nhà nghỉ cộng đồng của dân tộc Thái trong bản Áng làm giúp: Nhà nghỉ Hoàng Giang, Hoa ban…..
 

Anh Nguyên