HỘI THI "ẨM THỰC DÂN TỘC LẦN THỨ II - SƠN LA NĂM 2014"

Thứ năm - 10/04/2014 00:24

Hội thi ẩm thực dân tộc lần thứ II – Sơn La năm 2014 sẽ diễn ra trong 2 ngày 2 và 3/05/2014.

Hội thi ẩm thực dân tộc lần thứ II – Sơn La năm 2014 là hoạt động thiết thực chào mừng các ngày lễ lớn: Lễ kỷ niệm 60 năm chiến thắng Điện Biên Phủ, 55 năm ngày Bác Hồ lên thăm Tây Bắc, 124 năm ngày sinh nhật Bác. Thông qua hội thi nhằm tuyên truyền nâng cao nhận thức các tầng lớp nhân dân các dân tộc trong tỉnh về hoạt động văn hóa, ẩm thực truyền thống dân tộc cần được gìn giữ, quảng bá tới đông đảo du khách. Đây là dịp để các doanh nghiệp, tổ chức, cá nhân trong tỉnh gặp gỡ, giao lưu, học hỏi, trao đổi kinh nghiệm, giới thiệu một cách tổng quát đặc trưng ẩm thực dân tộc nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống, đáp ứng nhu cầu của du khách.

  Thời gian tổ chức Hội Thi: 8h00 ngày 2 – 3/05/2014
  (01 ngày dựng gian hàng, sân khấu; 01 ngày tổ chức thi chế biến món ăn)
  Địa điểm: Sân Vận động tỉnh Sơn La.
  Mỗi đội có 2 người: 1 đầu bếp chính và 1 phụ bếp.
  BAN TỔ CHỨC: (7 người)
Trưởng ban: Lãnh đạo Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Sơn La.
Phó Trưởng ban: Lãnh đạo Trung tâm Thông tin, Xúc tiến Du lịch Sơn La.
Thành viên: Lãnh đạo Hiệp hội Du lịch tỉnh, lãnh đạo các phòng chức năng, đơn vị trực thuộc Sở VHTT&DL Sơn La.
  BAN GIÁM KHẢO: (5 người)
Trưởng ban: Đại diện doanh nghiệp Sơn La
Phó Trưởng ban: Lãnh đạo Trung tâm TTXT Du lịch Sơn La
Thành viên: Các nghệ nhân ẩm thực; Lãnh đạo phòng chức năng Sở VHTT&DL Sơn La.
  NỘI DUNG HỘI THI: (gồm 04 phần)
Chế biến các món ăn dành cho 6 người, gồm 5 món: 01 món khai vị, 03 món chính, 01 món tráng miệng (riêng món tráng miệng được chuẩn bị trước).
- Phần I: Trình diễn sơ chế món ăn (tối đa 30 phút)
- Phần II: Trình diễn chế biến món ăn (tối đa 75 phút)
- Phần III: Trình bày (tối đa 15 phút)
- Phần IV: Giới thiệu (tối đa 10 phút)
Các món ăn đã sơ chế, chế biến, trình bày xong, lần lượt từng đội sẽ giới thiệu về món ăn của đơn vị mình với Ban giám khảo (Giới thiệu về ý tưởng trình bày, ý nghĩa tác dụng, nét độc đáo của các món ăn)
THỂ LỆ CHẤM THI.
Tổng điểm 100, trong đó:
- Phần 1: Trình diễn sơ chế (15 điểm)
- Phần 2: Trình diễn chế biến (50 điểm)
- Phần 3: Trình bày (15 điểm)
- Phần 4: Thuyết trình, giới thiệu (20 điểm)
  CƠ CẤU GIẢI THƯỞNG.
Căn cứ vào kết quả của Ban giám khảo, Ban Tổ chức sẽ trao, bao gồm:
- 01 giải nhất: 3.000.000đ/giải (Bằng chữ: Ba triệu đồng chẵn)
- 02 giải nhì: 1.500.000đ/giải (Bằng chữ: Một triệu năm trăm ngàn đồng chẵn)
- 03 giải ba: 1.000.000đ/giải (Bằng chữ: Một triệu đồng chẵn)
- Giải khuyến khích (giải trình bày đẹp nhất; giải thuyết trình, giới thiệu hay nhất; giải món ăn độc đáo): 500.000đ/giải (Bằng chữ: Năm trăm ngàn đồng chẵn)
(Tất cả các giải trên đều kèm theo giấy chứng nhận giải của Sở VHTT&DL tỉnh Sơn La).

Tags: sơn la, ẩm thực, dân tộc